シラバス参照

基本情報/Basic Information

遠隔授業（授業回数全体の半分以上）の場合は、科目名の先頭に◆が付加されています（2023年度以降）

開講科目名
／Course

ホスピタリティ論／Hospitality Management

時間割コード
／Course Code

T4T10442_T1

開講所属
／Course Offered by

観光学部／Faculty of Tourism

ターム・学期
／Term・Semester

2025年度／Academic Year　　第4クォーター／4Q

曜限
／Day, Period

木／Thu　1,　木／Thu　2

開講区分
／Semester offered

第4クォーター／4Q

単位数
／Credits

2.0

学年
／Year

1,2,3,4

主担当教員
／Main Instructor

竹田　明弘／TAKEDA Akihiro

授業形態
／Lecture Form

講義

教室
／Classroom

北１号館Ａ１０３／北１号館Ａ１０３

開講形態
／Course Format

ディプロマポリシー情報
／Diploma Policy

要件年度／Required Year	要件所属／Course Name	ディプロマポリシー／Diploma Policy	DP値／DP Point
2020/04 ～9999/04	観光学部	専門的知識や技能	10

担当教員情報/Instructor Information

教員名／Instructor	教員所属名／Affiliation
竹田　明弘／TAKEDA Akihiro	観光学部（教員）

授業の概要・ねらい／Course Aims	ホスピタリティとは、実務的には「心遣い」「もてなし」を意味する概念といわれる。ただし、学問的には、「ホスピタリティとはおもてなし」と言わないことのほうが多い。このような概念が議論されるようになった背景は、人が人に提供するサービスである対人サービスの位置づけが大きくなってきたこと、またサービス競争がいっそう激しくなってきたためである。このような経営環境の中で、従来の顧客満足経営だけでは、不十分といわざる状況になってきたのであろう。そこで、本科目ではホスピタリティとは何か。顧客サービスとホスピタリティでは何が違うのか。真の顧客満足、真のホスピタリティとは何かについて講義する。
到達目標／Course Objectives	1.サービスとホスピタリティの相違がわかる　 2.現場思考と一線を画し、管理者の視点からホスピタリティマネジメントをとらえることができる　 3.観光関連産業においてホスピタリティの位置づけを把握できる
成績評価の方法・基準／Grading Policies/Criteria	最終課題（50％)+各回に不定期に実施される課題（50％）課題（レポート）は、各回１0点満点、合計5０点満点です。成績評定は、次の区分です。Ｓ：十分理解し、問題の本質を応用して考えることができる（１0点）。Ａ：十分理解している（8点）。Ｂ：理解している（6点）。Ｃ：少し理解が不足している（3点）。不可：理解していない（0点）。
教科書／Textbook	徳江順一郎『ホスピタリティマネジメント』同文館出版　ISBN-10: 4495381822　2860円
参考書・参考文献／Reference Book	記載事項なし
履修上の注意・メッセージ／Notice for Students	みなさんは、これまで単語を暗記するという学習が多かったと思います。単語は記号にすぎません。意味を表象化するための記号です。それゆえ、言葉そのものにとらわれず、その言葉を使った人は、その言葉をどのような意味で使用しているかを理解してください。
履修する上で必要な事項／Prerequisite	レポートを提出する方法について、当日の講義終了後に提出。また、本講義は原則対面での実施を前提とするが、何らかの事情でオンラインでの実施になった場合、講義運営に関する種々について変更される可能性がある。
履修を推奨する関連科目／Related Courses	特になし
授業時間外学修についての指示／Instructions for studying outside class hours	本授業の授業計画に沿って、準備学習0.5時間と復習1時間を行ってください。さらに、授業内容に関連する課題に関する調査・考察を含めて、毎回の授業ごとに自主的学修を求めます。
その他連絡事項／Other messages	原則的にサービスマネジメント論と同時受講は認めない。ホスピタリティ論は1年次生、もしくは観光経営の基礎を念頭においた講義内容であり、サービスマネジメント論は上級生を念頭においた講義内容であるため。
授業理解を深める方法／How to deepen your understanding of classes	講義中に提示する課題について複数回にわたりレポート提出を求める。それについては、他者に対して論理的、客観的に説明することができる解を学⽣が⾃ら考察すること(「アクティブラーニング」実施要項④)。
オフィスアワー／Office Hours	毎週水曜日　12時20分～13時10分
科目ナンバリング／Course Numbering	T07082J01000T131，K07081J01000P264
実務経験／Practical Experience	有

No.	回（日時）／Time (date and time)	主題と位置付け／Subjects and instructor's position	学習方法と内容／Methods and contents
1	第１回／12月11日	イントロダクション	講義：本講義の構成、内容について
2	第２回／12月11日	事例紹介	講義：ホスピタリティを実践している企業の事例
3	第３回／12月18日	事例紹介	講義：ホスピタリティを実践している企業の事例とともに、ホスピタリティの誤解について述べる。
4	第４回／12月18日	ホスピタリティの現実	講義：教科書第1章を中心に、ホスピタリティの誤解と、サービスとの共通点について説明する。
5	第５回／12月25日	ホスピタリティの起源・語源と歴史	講義：教科書第2章を中心にホスピタリティの起源と、歴史から、ホスピタリティの本源的意味について説明する。
6	第６回／12月25日	ホスピタリティに関連する諸研究	講義：教科書第3章を中心に、ホスピタリティはどのようなアプローチから研究されているかについて説明する。
7	第７回／1月8日	サービス概念の把握	講義：教科書第4章を中心に、ホスピタイティの関連概念であるサービスについて説明する。
8	第８回／1月8日	サービスの特性とサービスマネジメント	講義：教科書第5章を中心に、サービスとは？および、サービスのマネジメントについての基礎について説明する。
9	第９回／1月15日	ホスピタリティへのアプローチ	講義：教科書第6章を中心に、ホスピタリティと関係性マネジメントの関係について説明する。
10	第１０回／1月15日	背景理論（１）	講義：教科書第7章を中心に、ホスピタリティの意義を関係性理論の視点から説明する。
11	第１１回／1月22日	背景理論（２）	講義：教科書第8章を中心に、ホスピタリティの意義を関係性理論の視点から説明する。
12	第１２回／1月22日	トライアドモデルとホスピタリティマネジメント	講義：教科書第9、10章を中心にホスピタリティを複数の関係者との関連で説明する。
13	第１３回／1月29日	トライアドモデルの拡張	講義：教科書11、12章を中心に、ホテル、料飲のホスピタリティについて説明する。
14	第１４回／1月29日	サービスマネジメントへの応用	講義：ホスピタリティ論のこれまでのまとめと、サービスマネジメントの関連について説明する。
15	第１５回／2月5日	まとめ	講義：まとめ

授業の概要・ねらい／Course Aims	ホスピタリティとは、実務的には「心遣い」「もてなし」を意味する概念といわれる。ただし、学問的には、「ホスピタリティとはおもてなし」と言わないことのほうが多い。このような概念が議論されるようになった背景は、人が人に提供するサービスである対人サービスの位置づけが大きくなってきたこと、またサービス競争がいっそう激しくなってきたためである。このような経営環境の中で、従来の顧客満足経営だけでは、不十分といわざる状況になってきたのであろう。そこで、本科目ではホスピタリティとは何か。顧客サービスとホスピタリティでは何が違うのか。真の顧客満足、真のホスピタリティとは何かについて講義する。
到達目標／Course Objectives	1.サービスとホスピタリティの相違がわかる　 2.現場思考と一線を画し、管理者の視点からホスピタリティマネジメントをとらえることができる　 3.観光関連産業においてホスピタリティの位置づけを把握できる
成績評価の方法・基準／Grading Policies/Criteria	最終課題（50％)+各回に不定期に実施される課題（50％）課題（レポート）は、各回１0点満点、合計5０点満点です。成績評定は、次の区分です。Ｓ：十分理解し、問題の本質を応用して考えることができる（１0点）。Ａ：十分理解している（8点）。Ｂ：理解している（6点）。Ｃ：少し理解が不足している（3点）。不可：理解していない（0点）。
教科書／Textbook	徳江順一郎『ホスピタリティマネジメント』同文館出版　ISBN-10: 4495381822　2860円
参考書・参考文献／Reference Book	記載事項なし
履修上の注意・メッセージ／Notice for Students	みなさんは、これまで単語を暗記するという学習が多かったと思います。単語は記号にすぎません。意味を表象化するための記号です。それゆえ、言葉そのものにとらわれず、その言葉を使った人は、その言葉をどのような意味で使用しているかを理解してください。
履修する上で必要な事項／Prerequisite	レポートを提出する方法について、当日の講義終了後に提出。また、本講義は原則対面での実施を前提とするが、何らかの事情でオンラインでの実施になった場合、講義運営に関する種々について変更される可能性がある。
履修を推奨する関連科目／Related Courses	特になし
授業時間外学修についての指示／Instructions for studying outside class hours	本授業の授業計画に沿って、準備学習0.5時間と復習1時間を行ってください。さらに、授業内容に関連する課題に関する調査・考察を含めて、毎回の授業ごとに自主的学修を求めます。
その他連絡事項／Other messages	原則的にサービスマネジメント論と同時受講は認めない。ホスピタリティ論は1年次生、もしくは観光経営の基礎を念頭においた講義内容であり、サービスマネジメント論は上級生を念頭においた講義内容であるため。
授業理解を深める方法／How to deepen your understanding of classes	講義中に提示する課題について複数回にわたりレポート提出を求める。それについては、他者に対して論理的、客観的に説明することができる解を学⽣が⾃ら考察すること(「アクティブラーニング」実施要項④)。
オフィスアワー／Office Hours	毎週水曜日　12時20分～13時10分
科目ナンバリング／Course Numbering	T07082J01000T131，K07081J01000P264
実務経験／Practical Experience	有

授業情報／Class Information

基本情報/Basic Information

担当教員情報/Instructor Information