基本情報/Basic Information

遠隔授業（授業回数全体の半分以上）の場合は、科目名の先頭に◆が付加されています（2023年度以降）

開講科目名 ／Course	食料経済B（流通実態）／Food Economics B
時間割コード ／Course Code	E1G10060_E1
開講所属 ／Course Offered by	経済学部／Faculty of Economics
ターム・学期 ／Term・Semester	2024年度／Academic Year　　第2クォーター／2Q
曜限 ／Day, Period	火／Tue　1
開講区分 ／Semester offered	第2クォーター／2Q
単位数 ／Credits	1.0
学年 ／Year	2,3,4
主担当教員 ／Main Instructor	岸上　光克／KISHIGAMI Mitsuyoshi
科目区分 ／Course Group	_
授業形態 ／Lecture Form	講義
教室 ／Classroom	西２号館Ｅ１０１／E101
開講形態 ／Course Format
ディプロマポリシー情報 ／Diploma Policy	要件年度 ／Required Year 要件所属 ／Course Name ディプロマポリシー ／Diploma Policy DP値 ／DP Point 2020/04 ～9999/04 経済学部 2.専門的知識や技能 10

担当教員情報/Instructor Information

教員名 ／Instructor	教員所属名 ／Affiliation
岸上　光克／KISHIGAMI Mitsuyoshi	経済学部（教員）

授業の概要・ねらい ／Course Aims	食料は人間の生命を維持するだけでなく、健康で豊かな生活を送るうえで欠かすことはできない。この食料をめぐる諸問題について経済学的側面から講述する。主要には、日本の食料需給事情を踏まえ、主要食料（コメ・野菜・果物・肉・魚）の特性と流通および価格形成の実態などについて講述し、こんにちの食料政策の特徴と問題点・課題を検証しながら、日本の食料需給・食生活をめぐる展望について考察する。
到達目標 ／Course Objectives	食料経済の基本について理解を深めることができる。さらに、日本の食料需給事情、日本の食料政策の展開動向、日本の食料問題のとらえ方について学習し、食の安全・安心問題、食農ビジネス、食育・食文化などこんにちの食料事情を踏まえ、課題解決に向けた問題意識の醸成をはかることができる。
成績評価の方法・基準 ／Grading Policies/Criteria	レポート(60%)、毎回の講義内容に関するリアクションペーパー(40%)によって総合的に成績を評価する。
教科書 ／Textbook	藤田武弘・内藤重之・細野賢治・岸上光克『現代の食料・農業・農村を考える』ミネルヴァ書房（2018）。なお、必要な図書、資料、統計書、白書など適宜紹介する。
参考書・参考文献 ／Reference Book	八木宏典『最新 日本の農業図鑑』ナツメ社（2021）、鈴木宜弘著『現代の食料・農業問題』創森社（2008）、田代洋一『農業・食料問題入門』大月書店（2012）など。
履修上の注意 ・メッセージ ／Notice for Students	授業時に提⽰された予習課題に⾃主的に取り組んでください。それを踏まえて、授業で議論をします。 受講生の理解度を見ながら、授業の進度やトピックの一部を調整することがあります（そのつど説明します）。授業内容や個人差によって変わりますが、予習に1時間、復習に1時間程度の学習を計画してください。
履修する上で必要な事項 ／Prerequisite	特になし
履修を推奨する関連科目 ／Related Courses	食料経済A、農業政策（A、B）、食農学、食と農のこれからを考える、マーケティング論
授業時間外学修についての指示 ／Instructions for studying outside class hours	教科書や配布資料等を熟読し、準備学習と復習に相当の時間、さらに授業内容に関連する課題などの把握・考察に相当な時間を確保するとともに、自主的に学習することが必要である。
その他連絡事項 ／Other messages	毎回の講義資料は、Moodle（コース）にアップします。 毎回の講義終了後には、講義の感想や質問（＝リアクションペーパー）を提出してください。
授業理解を深める方法 ／How to deepen your understanding of classes	この授業は，本学アクティブラーニングガイドラインの以下の項目に該当します． （４）普遍的な正答や定型的なモデルが存在しない題材に対し、学生自らが合理的な解を導き出す学習
オフィスアワー ／Office Hours	火曜日 昼休み 西３号館 ４０７号室（岸上研究室） ＊事前にメールすることが望ましい
科目ナンバリング ／Course Numbering	E41012J01000B212，E41012J01000P212，E41012J01000S212

No.	回（日時） ／Time (date and time)	主題と位置付け ／Subjects and instructor's position	学習方法と内容 ／Methods and contents	備考（担当） ／Notes
1	①（6/18）／１限	ガイダンス	食品流通とは 【予習・復習：ニュースや雑誌などで食と農に関連する事項に関心をもち、各自で現状を調べる】
2	②（6/25）／１限	コメ等の特性・需給動向と流通	コメの需給動向と流通の特徴を確認 【予習・復習：教科書の第９章と配布資料を参照】
3	③（7/2）／１限	ウメの特性・需給動向と流通	ウメの需給動向と流通の特徴を確認 【予習・復習：配布資料を参照】
4	④（7/9）／１限	青果物（野菜と果実）の特性・需給動向と流通	野菜と果実の需給動向と流通の特徴を確認 【予習・復習：教科書の第１０章と配布資料を参照】
5	⑤（7/16）／１限	畜産（お肉）の特性・需給動向と流通	畜産の需給動向と流通の特徴を確認 【予習・復習：教科書の第１２章と配布資料を参照】
6	⑥（7/23）／１限	水産物の特性・需給動向と流通	水産物の需給動向と流通の特徴を確認 【予習・復習：配布資料を参照】
7	⑦（7/30）／１限	食品流通における卸売と小売の実態	食品流通における卸売と小売の実態を確認 【予習・復習：配布資料を参照】
8	⑧（8/6）／１限	まとめ	これまでの講義内容を踏まえ、これからの食料について検討 ［予習］ これまでの授業の内容を整理すること ［復習］ 最終課題を完成させること