シラバス参照

基本情報／Basic Information
詳細情報／Detailed Information
授業計画詳細情報／Class Schedule Details

基本情報/Basic Information

遠隔授業（授業回数全体の半分以上）の場合は、科目名の先頭に◆が付加されています（2023年度以降）

開講科目名
／Course

食料経済A（需給動向）／Food Economics A

時間割コード
／Course Code

E1G10059_E1

開講所属
／Course Offered by

経済学部／Faculty of Economics

ターム・学期
／Term・Semester

2024年度／Academic Year　　第1クォーター／1Q

曜限
／Day, Period

火／Tue　1

開講区分
／Semester offered

第1クォーター／1Q

単位数
／Credits

1.0

学年
／Year

2,3,4

主担当教員
／Main Instructor

岸上　光克／KISHIGAMI Mitsuyoshi

科目区分
／Course Group

授業形態
／Lecture Form

講義

教室
／Classroom

西２号館Ｅ１０１／E101

開講形態
／Course Format

ディプロマポリシー情報
／Diploma Policy

要件年度／Required Year	要件所属／Course Name	ディプロマポリシー／Diploma Policy	DP値／DP Point
2020/04 ～9999/04	経済学部	2.専門的知識や技能	10

担当教員情報/Instructor Information

教員名／Instructor	教員所属名／Affiliation
岸上　光克／KISHIGAMI Mitsuyoshi	経済学部（教員）

授業の概要・ねらい／Course Aims	食料は人間の生命を維持するだけでなく、健康で豊かな生活を送るうえで欠かすことはできない。この食料をめぐる諸問題について経済学的側面から講述する。主要には、世界ならびに日本の食料需給事情を踏まえ、食料政策の展開、食料消費・食生活・食環境の変化とその要因などについて講述し、こんにちの食料政策の特徴と問題点・課題を検証しながら、日本の食料需給・食生活をめぐる展望について考察する。
到達目標／Course Objectives	食料経済の基本について理解を深めることができる。さらに、世界や日本の食料需給事情、日本の食料政策の展開動向、日本の食料問題のとらえ方について学習し、食の安全・安心問題、食農ビジネス、食育・食文化などこんにちの食料事情を踏まえ、課題解決に向けた問題意識の醸成をはかることができる。
成績評価の方法・基準／Grading Policies/Criteria	レポート(60%)、毎回の講義内容に関するリアクションペーパー(40%)によって総合的に成績を評価する。
教科書／Textbook	特になし随時、必要な図書、資料、統計書、白書など適宜紹介する。
参考書・参考文献／Reference Book	髙橋正郎監修・清水みゆき編著『食料経済　第６版』オーム社（2022）←これをメインに解説藤田武弘・内藤重之・細野賢治・岸上光克『現代の食料・農業・農村を考える』ミネルヴァ書房（2018）八木宏典『最新日本の農業図鑑』ナツメ社（2021）鈴木宜弘著『現代の食料・農業問題』創森社（2008）田代洋一『農業・食料問題入門』大月書店（2012）など。
履修上の注意・メッセージ／Notice for Students	授業時に提⽰された予習課題に⾃主的に取り組んでください。それを踏まえて、授業で議論をします。受講生の理解度を見ながら、授業の進度やトピックの一部を調整することがあります（そのつど説明します）。授業内容や個人差によって変わりますが、予習に1時間、復習に1時間程度の学習を計画してください。
履修する上で必要な事項／Prerequisite	特になし
履修を推奨する関連科目／Related Courses	食料経済B、農業政策（A、B）、食農学、食と農のこれからを考える、マーケティング論
授業時間外学修についての指示／Instructions for studying outside class hours	教科書や配布資料等を熟読し、準備学習と復習に相当の時間、さらに授業内容に関連する課題などの把握・考察に相当な時間を確保するとともに、自主的に学習することが必要である。
その他連絡事項／Other messages	毎回の講義資料は、Moodle（コース）にアップします。毎回の講義終了後には、講義の感想や質問（＝リアクションペーパー）を提出してください。
授業理解を深める方法／How to deepen your understanding of classes	この授業は，本学アクティブラーニングガイドラインの以下の項目に該当します．（４）普遍的な正答や定型的なモデルが存在しない題材に対し、学生自らが合理的な解を導き出す学習
オフィスアワー／Office Hours	火曜日昼休み西３号館４０７号室（岸上研究室）＊事前にメール連絡することが望ましい
科目ナンバリング／Course Numbering	E41012J01000B212，E41012J01000P212，E41012J01000S212

No.	回（日時）／Time (date and time)	主題と位置付け／Subjects and instructor's position	学習方法と内容／Methods and contents
1	①（4/16）／１限	ガイダンス	食料経済とは【予習・復習：ニュースや雑誌などで食と農に関連する事項に関心をもち、各自で現状を調べる】
2	②（4/23）／１限	豊かな食生活の解析	世界の食料需給動向とその特徴を確認【予習・復習：参考テキストの第１・２章と配布資料を参照】
3	③（4/30）／１限	農産物の生産と食品企業の役割	日本の農業生産と食品企業の展開を確認【予習・復習：参考テキストの第３・４章と配布資料を参照】
4	④（5/14）／１限	食品流通と外食・中食産業の実態	食品流通の特徴と外食・中食の展開を確認【予習・復習：参考テキストの第５・６章と配布資料を参照】
5	⑤（5/21）／１限	食品の輸出入と世界の食料問題	世界の食料問題の現状を確認【予習・復習：参考テキストの第７・８章と配布資料を参照】
6	⑥（5/28）／１限	日本の食料政策の実態	日本の食料政策（食品の安全政策等）を確認【予習・復習：参考テキストの第９・１０を参照】
7	⑦（6/4）／１限	和歌山の食を学ぶ	和歌山の食文化について確認【予習・復習：配布資料を参照】
8	⑧（6/11）／１限	まとめ	これまでの講義内容を踏まえ、これからの食料について検討［予習］これまでの授業の内容を整理すること［復習］最終課題を完成させること

授業の概要・ねらい／Course Aims	食料は人間の生命を維持するだけでなく、健康で豊かな生活を送るうえで欠かすことはできない。この食料をめぐる諸問題について経済学的側面から講述する。主要には、世界ならびに日本の食料需給事情を踏まえ、食料政策の展開、食料消費・食生活・食環境の変化とその要因などについて講述し、こんにちの食料政策の特徴と問題点・課題を検証しながら、日本の食料需給・食生活をめぐる展望について考察する。
到達目標／Course Objectives	食料経済の基本について理解を深めることができる。さらに、世界や日本の食料需給事情、日本の食料政策の展開動向、日本の食料問題のとらえ方について学習し、食の安全・安心問題、食農ビジネス、食育・食文化などこんにちの食料事情を踏まえ、課題解決に向けた問題意識の醸成をはかることができる。
成績評価の方法・基準／Grading Policies/Criteria	レポート(60%)、毎回の講義内容に関するリアクションペーパー(40%)によって総合的に成績を評価する。
教科書／Textbook	特になし随時、必要な図書、資料、統計書、白書など適宜紹介する。
参考書・参考文献／Reference Book	髙橋正郎監修・清水みゆき編著『食料経済　第６版』オーム社（2022）←これをメインに解説藤田武弘・内藤重之・細野賢治・岸上光克『現代の食料・農業・農村を考える』ミネルヴァ書房（2018）八木宏典『最新日本の農業図鑑』ナツメ社（2021）鈴木宜弘著『現代の食料・農業問題』創森社（2008）田代洋一『農業・食料問題入門』大月書店（2012）など。
履修上の注意・メッセージ／Notice for Students	授業時に提⽰された予習課題に⾃主的に取り組んでください。それを踏まえて、授業で議論をします。受講生の理解度を見ながら、授業の進度やトピックの一部を調整することがあります（そのつど説明します）。授業内容や個人差によって変わりますが、予習に1時間、復習に1時間程度の学習を計画してください。
履修する上で必要な事項／Prerequisite	特になし
履修を推奨する関連科目／Related Courses	食料経済B、農業政策（A、B）、食農学、食と農のこれからを考える、マーケティング論
授業時間外学修についての指示／Instructions for studying outside class hours	教科書や配布資料等を熟読し、準備学習と復習に相当の時間、さらに授業内容に関連する課題などの把握・考察に相当な時間を確保するとともに、自主的に学習することが必要である。
その他連絡事項／Other messages	毎回の講義資料は、Moodle（コース）にアップします。毎回の講義終了後には、講義の感想や質問（＝リアクションペーパー）を提出してください。
授業理解を深める方法／How to deepen your understanding of classes	この授業は，本学アクティブラーニングガイドラインの以下の項目に該当します．（４）普遍的な正答や定型的なモデルが存在しない題材に対し、学生自らが合理的な解を導き出す学習
オフィスアワー／Office Hours	火曜日昼休み西３号館４０７号室（岸上研究室）＊事前にメール連絡することが望ましい
科目ナンバリング／Course Numbering	E41012J01000B212，E41012J01000P212，E41012J01000S212

授業情報／Class Information

基本情報/Basic Information

担当教員情報/Instructor Information