シラバス参照
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| 科目一覧へ戻る | 2024/04/10 現在 |
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開講科目名 ／Course |
食料経済A（需給動向）／Food Economics A | ||||||
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時間割コード ／Course Code |
E1G10059_E1 | ||||||
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開講所属 ／Course Offered by |
経済学部／Faculty of Economics | ||||||
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ターム・学期 ／Term・Semester |
2024年度／Academic Year 第1クォーター／1Q | ||||||
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曜限 ／Day, Period |
火／Tue 1 | ||||||
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開講区分 ／Semester offered |
第1クォーター／1Q | ||||||
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単位数 ／Credits |
1.0 | ||||||
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学年 ／Year |
2,3,4 | ||||||
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主担当教員 ／Main Instructor |
岸上 光克／KISHIGAMI Mitsuyoshi | ||||||
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科目区分 ／Course Group |
_ | ||||||
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授業形態 ／Lecture Form |
講義 | ||||||
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教室 ／Classroom |
西２号館Ｅ１０１／E101 | ||||||
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開講形態 ／Course Format |
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ディプロマポリシー情報 ／Diploma Policy |
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教員名 ／Instructor |
教員所属名 ／Affiliation |
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| 岸上 光克／KISHIGAMI Mitsuyoshi | 経済学部（教員） |
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授業の概要・ねらい ／Course Aims |
食料は人間の生命を維持するだけでなく、健康で豊かな生活を送るうえで欠かすことはできない。この食料をめぐる諸問題について経済学的側面から講述する。主要には、世界ならびに日本の食料需給事情を踏まえ、食料政策の展開、食料消費・食生活・食環境の変化とその要因などについて講述し、こんにちの食料政策の特徴と問題点・課題を検証しながら、日本の食料需給・食生活をめぐる展望について考察する。 |
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到達目標 ／Course Objectives |
食料経済の基本について理解を深めることができる。さらに、世界や日本の食料需給事情、日本の食料政策の展開動向、日本の食料問題のとらえ方について学習し、食の安全・安心問題、食農ビジネス、食育・食文化などこんにちの食料事情を踏まえ、課題解決に向けた問題意識の醸成をはかることができる。 |
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成績評価の方法・基準 ／Grading Policies/Criteria |
レポート(60%)、毎回の講義内容に関するリアクションペーパー(40%)によって総合的に成績を評価する。 |
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教科書 ／Textbook |
特になし 随時、必要な図書、資料、統計書、白書など適宜紹介する。 |
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参考書・参考文献 ／Reference Book |
髙橋正郎監修・清水みゆき編著『食料経済 第６版』オーム社（2022）←これをメインに解説 藤田武弘・内藤重之・細野賢治・岸上光克『現代の食料・農業・農村を考える』ミネルヴァ書房（2018） 八木宏典『最新 日本の農業図鑑』ナツメ社（2021） 鈴木宜弘著『現代の食料・農業問題』創森社（2008） 田代洋一『農業・食料問題入門』大月書店（2012）など。 |
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履修上の注意 ・メッセージ ／Notice for Students |
授業時に提⽰された予習課題に⾃主的に取り組んでください。それを踏まえて、授業で議論をします。 受講生の理解度を見ながら、授業の進度やトピックの一部を調整することがあります（そのつど説明します）。授業内容や個人差によって変わりますが、予習に1時間、復習に1時間程度の学習を計画してください。 |
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履修する上で必要な事項 ／Prerequisite |
特になし |
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履修を推奨する関連科目 ／Related Courses |
食料経済B、農業政策（A、B）、食農学、食と農のこれからを考える、マーケティング論 |
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授業時間外学修についての指示 ／Instructions for studying outside class hours |
教科書や配布資料等を熟読し、準備学習と復習に相当の時間、さらに授業内容に関連する課題などの把握・考察に相当な時間を確保するとともに、自主的に学習することが必要である。 |
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その他連絡事項 ／Other messages |
毎回の講義資料は、Moodle（コース）にアップします。 毎回の講義終了後には、講義の感想や質問（＝リアクションペーパー）を提出してください。 |
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授業理解を深める方法 ／How to deepen your understanding of classes |
この授業は，本学アクティブラーニングガイドラインの以下の項目に該当します． （４）普遍的な正答や定型的なモデルが存在しない題材に対し、学生自らが合理的な解を導き出す学習 |
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オフィスアワー ／Office Hours |
火曜日 昼休み 西３号館 ４０７号室（岸上研究室） ＊事前にメール連絡することが望ましい |
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科目ナンバリング ／Course Numbering |
E41012J01000B212，E41012J01000P212，E41012J01000S212 |
| No. | 回（日時） ／Time (date and time) |
主題と位置付け（担当） ／Subjects and instructor's position |
学習方法と内容 ／Methods and contents |
備考 ／Notes |
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| 1 | ①（4/16）／１限 | ガイダンス | 食料経済とは 【予習・復習：ニュースや雑誌などで食と農に関連する事項に関心をもち、各自で現状を調べる】 |
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| 2 | ②（4/23）／１限 | 豊かな食生活の解析 | 世界の食料需給動向とその特徴を確認 【予習・復習：参考テキストの第１・２章と配布資料を参照】 |
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| 3 | ③（4/30）／１限 | 農産物の生産と食品企業の役割 | 日本の農業生産と食品企業の展開を確認 【予習・復習：参考テキストの第３・４章と配布資料を参照】 |
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| 4 | ④（5/14）／１限 | 食品流通と外食・中食産業の実態 | 食品流通の特徴と外食・中食の展開を確認 【予習・復習：参考テキストの第５・６章と配布資料を参照】 |
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| 5 | ⑤（5/21）／１限 | 食品の輸出入と世界の食料問題 | 世界の食料問題の現状を確認 【予習・復習：参考テキストの第７・８章と配布資料を参照】 |
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| 6 | ⑥（5/28）／１限 | 日本の食料政策の実態 | 日本の食料政策（食品の安全政策等）を確認 【予習・復習：参考テキストの第９・１０を参照】 |
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| 7 | ⑦（6/4）／１限 | 和歌山の食を学ぶ | 和歌山の食文化について確認 【予習・復習：配布資料を参照】 |
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| 8 | ⑧（6/11）／１限 | まとめ | これまでの講義内容を踏まえ、これからの食料について検討 ［予習］ これまでの授業の内容を整理すること ［復習］ 最終課題を完成させること |