１背景と目的
日本は，総人口の約25%を高齢者が占める超高齢社会です． この割合は今後も増加する傾向にあり，高齢者の健康寿命の延伸が注目されています． 健康を維持するためには，良好な食生活を送ることが望ましく，日々の食事内容の把握と改善が重要です． しかし，高齢者に対して食事調査を行うのは容易ではありません． これらのことから，高齢者が主体的に食生活を改善するためには，高齢者の利用に特化した栄養管理システムが必要であると考えました． 本研究では，高齢者と栄養士のための栄養管理システムMofyを開発しました． これにより，高齢者の食事調査や栄養管理の実現と，指導を行う栄養士の支援を目指しています．
２栄養管理システム「Mofy」の概要
Mofyは，Webブラウザ上で表示するアプリケーションです． システムの開発には，HTML5.0とJavaScript，PHP5を使用しました． 図1は，Mofyの利用イメージです． Mofyは，既に栄養士からの定期的な栄養指導を受けている高齢者に対して， 日常的な食事調査や食生活改善のアドバイスを行うために使用することを考えています． Mofyは，高齢者向けと栄養士向けの2つのサブシステムと，サーバ上の仕組みから成ります．
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| 図1. Mofyの利用イメージ |
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３高齢者向けシステム
高齢者向けシステムの主な機能は，食事の記録機能や料理の新規登録機能， 栄養摂取状況の確認機能など5種類です． 食事記録を行うとすぐに栄養情報を確認することができ，毎日少しずつ，食生活改善のための アドバイスを受け取ることができます．
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| 図2. 高齢者向けシステムのメイン画面 |
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| 図3. 食事の記録の画面例 |
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４栄養士向けシステム
栄養士向けシステムの主な機能は，高齢者の食生活確認機能や利用状況の確認機能， システムが自動生成した料理データの修正機能など5種類です． 料理データの修正を行う画面の例を図4に示します．
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| 図4. 栄養士向けシステムの画面例 |
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５料理データの自動生成
料理の栄養計算を行うためには，その料理に使われている食材や食材の分量などの情報 をセットにした料理データが必要です． 本システムでは，高齢者が料理を新規登録したとき，その料理のデータを自動生成します． このときの処理の流れを図5に示します．
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| 図5. 料理データの自動生成の流れ |
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口頭発表
- 川島基子，吉野孝，紀平為子，伊井みず穂，岡本和士，江上いすず，藤原奈佳子，石川豊美，入江真行：高齢者向け栄養管理システムMofyにおける栄養士向け機能の評価，情報処理学会第76回全国大会，pp.1--2(2014)．
- 川島基子，吉野孝，紀平為子，伊井みず穂，岡本和士，江上いすず，藤原奈佳子，石川豊美，入江真行：高齢者と栄養士のための栄養管理システムMofyの評価，第90回グループウェアとネットワークサービス研究会，pp.1--8(2014)．
- 川島基子，吉野孝，江上いすず，岡本和士，藤原奈佳子，石川豊美，紀平為子，入江真行，伊井みず穂：栄養指導システムのための料理データ作成支援システムの開発，第33回医療情報学連合大会，pp.1296--1297(2013)．
- 川島基子，吉野孝，江上いすず，岡本和士，藤原奈佳子，石川豊美，紀平為子，入江真行，伊井みず穂：Web上のレシピ情報を用いて自動生成した栄養計算用料理データの分析，2013年情報処理学会関西支部支部大会，E-05，pp.1--3(2013)．
- 川島 基子，吉野 孝，江上 いすず，岡本 和士，藤原 奈佳子，石川 豊美，紀平 為子，入江 真行：料理の新規登録を考慮した高齢者のための簡易栄養管理システムの開発，第32回医療情報学連合大会，2-K-2-4，pp.1524-1527（2012-11）．
- 川島 基子，吉野 孝，江上 いすず，岡本 和士, 藤原 奈佳子， 石川 豊美，紀平 為子， 入江 真行：高齢者のための簡易栄養管理システムにおける食事記録方法の検討，情報処理学会，マルチメディア，分散，協調とモバイル（DICOMO2012）シンポジウム，pp. 1101 - 1109（2012-07）.
- 川島基子，吉野孝，江上いすず，岡本和士，藤原奈佳子，石川豊美，紀平為子，入江真行：スレート型PCを用いた高齢者のための簡易栄養管理システムの試用，電子情報通信学会技術研究報告，福祉工学研究会，Vo.111, No.472, pp.75-80（2012-03）.
- 川島 基子，吉野 孝，江上 いすず，岡本 和士，藤原 奈佳子，石川 豊美，紀平 為子，入江 真行：在宅療養ALS患者のためのiPadを用いた簡易栄養管理システムの開発，第31回医療情報学連合大会，2-K-5-1，pp.1117-1118（2011-11）．
受賞
- ヤングリサーチャ賞，川島基子，高齢者のための簡易栄養管理システムにおける食事記録方法の検討（2012年7月）
連絡先
- 川島基子：kawashima at yoslab.net，吉野 孝：yoshino at sys.wakayama-u.ac.jp